Das grüne Gold: Oli de Santanyi

Ein internationales Team von Spezialisten begleitet dieses Projekt seit 2010, das seinen Standort im Südosten Mallorcas, in einer vom Klima privilegierten Zone hat. Nach aufwendiger Analyse und Optimierung der Standortbedingungen erfolgte die Auswahl der 3 geeignetsten Sorten: Empeltre, Picual und Arbequina und die Anpflanzung auf Öko-Flächen (zertifizierter ökologischer Betrieb).

Bei der Anpflanzung wurden die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse berücksichtigt und neueste Technologien eingesetzt.

Dies alles geschieht, um aus den Oliven ein Bio-Olivenöl bester Qualität zu erzeugen und Gourmets zu begeistern.

In unseren hochwertigen Edelstahltanks wird das Öl, um die hervorragende Qualität zu bewahren, bis zur Abfüllung unter einer Schutzschicht von Edelgas gelagert. Die Abfüllung in die Flasche erfolgt erst beim Versand und in einem speziell entwickelten Verfahren: Unter Vakuum werden die Flaschen befüllt, um den Restsauerstoff im Flaschenhals zu vermeiden. Dabei verwenden wir Spezialflaschen, die einen absoluten Lichtschutz garantieren. Diese einzigartige Kombination bietet einen optimalen Schutz für die wertvollen Inhaltsstoffe.

Verkostungsnotiz für: Biologisches OLI DE SANTANYI – das „Grüne Gold” – ist ein sehr strukturiertes Olivenöl mit grünen, fruchtigen Aromen, geringer Bitterkeit und feiner Schärfe. Empfehlung: für Salate, Pa amb oli, Antipasti, Pasta, Gemüse, Fleisch und Fisch.