Über uns

Katrin & Kai

Liebe ist die wichtigste Zutat. Kochen mit Leidenschaft, beste Qualitätsprodukte und regionale Zutaten. Das ist das Geheimnis unser Küche und die Basis für das persönliche und individuelle Catering auf Mallorca.
Wir beide sind Privatköche und gemeinsam als „Mallorca Food Club“ kochen wir für alle denkbaren Gelegenheiten auf der Insel. Und zwar genau da, wo unsere Gäste sind: auf ihrer Finca, Yacht oder am Strand bei einem Picknick.

Dabei haben wir den Name „Mallorca Food Club“ nicht zufällig gewählt, sondern bewusst als Hommage an die Insel, an Ihre traditionelle Küche und ihre speziellen Produkte.

Kai Schnaus

Meine Leidenschaft für ausgefeilte gastronomische Konzepte entdeckte ich vor mehr als 25 Jahren als ich begann, für die besten Hotels, Restaurants und weltweit größten Cateringunternehmen zu arbeiten. Dabei waren Veranstaltungen auf der ganzen Welt mit bis zu 25.000 Gästen keine Seltenheit.
Seit dieser Zeit werde ich von unterschiedlichsten Landesküchen, Küchenstilen, Produkten und Zutaten und nicht zuletzt von vielen großartigen Köchen, Überzeugungstätern und handwerklichen Produzenten geprägt.
Irgendwann fehlte mir der direkte Bezug zu meinen Gästen und ich eröffnete mein eigenes Restaurant in Deutschland, verwöhnte meine Gäste von 2003 bis 2010 im angebundenen Cateringservice und in zahlreichen Kochkursen mit Frische und Raffinesse – mein größter Traum seit ich als kleiner Bub anfing, für Freunde und Familie zu kochen!
Aus all diesen Stationen ist meine Art zu kochen entstanden: reduziert auf das Wesentliche, Bekanntes mit Neuem kombiniert, Regionales mit Internationalem, ohne Effekthascherei frisch und saisonal!
2010 kam die Liebe zu Mallorca! Schon beim ersten Besuch lernte ich die Insel mit all Ihrer Schönheit, die Menschen mit Ihrer Herzlichkeit und die Küche mit ihrer Ehrlichkeit kennen. Es folgten unzählige Besuche. An Weihnachten 2016 bin ich dann einfach geblieben, mit zwei Koffern und meinen Kochmessern!

Das war der Start von „Mallorca Food Club“....

Katrin Lustig

Ich genieße es, auf den schönen Märkten Mallorcas einzukaufen.  Die Vielfalt der Produkte inspiriert mich zu immer neuen Kreationen. Schon seit vielen Jahren fasziniert mich die mediterrane Küche – und so kam ich nach meiner fundierten Ausbildung im Schwarzwald im 5-Sterne-Gourmethotel „Traube Tonbach“, dessen Restaurants vielfach ausgezeichnet worden sind, auf diese Trauminsel.
Dort arbeitete ich im bekannten Restaurant „Moli des Torrent“ von Herta und Peter Himbert in Santa Maria del cami. Die nächste Station war die mit einem Michelin-Stern gekrönte Küche von Josef Sauerschell im 'es Raco des Teix' in Deia. Dort war ich zuletzt als Sous-Chefin tätig.
Die Insel wurde immer mehr zu meiner Wunschheimat und ich entschied mich als Privatköchin selbstständig zu arbeiten, hierbei eröffnet sich mir die Möglichkeit nicht nur individuell zu kochen, sondern auch den direkten Kontakt zum Gast zu haben. Das macht es für mich so spannend und einzigartig.
Schauen Sie sich den kleinen Film über mich an, gewinnen einen ersten Eindruck und lernen mich besser kennen.