Schnell gemacht, unkompliziert und trotzdem tief im Geschmack:
ARROZ SEC ist unser aromatisches Reisgericht für jeden Tag, inspiriert von der mallorquinischen Küche und ideal, wenn es etwas Besonderes sein darf, aber ohne großen Aufwand.

Seine volle Intensität entfaltet es mit unserer BIO-Gewürzmischung „ARROZ“, entwickelt für Paella und alle Arten mediterraner Reisgerichte.

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Gewürzmischung „ARROZ“ – mediterran, warm, aromatisch

Zutaten:
Paprika, Orangenschale, Cumin, Kurkuma, schwarzer Pfeffer, Cayennepfeffer, Thymian, Knoblauch, Safran

Gemeinsam mit unserem Partner @1001_gewuerze aus Hamburg haben wir ein Jahr lang an unserer Gewürzlinie gearbeitet. Das Ergebnis:
Sieben BIO-Gewürzmischungen höchster Qualität, ohne Salz, ohne Zucker und ohne Zusatzstoffe.
Nachhaltig verpackt, für alle, die beim Kochen echten Geschmack und beste Qualität schätzen.

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Rezept: ARROZ SEC – Einfach & aromatisch

 

Zutaten

• 400 g Paella-Reis „Bomba“ oder Rundkornreis für Risotto

• 2 EL Olivenöl

• 1 Schalotte, gewürfelt

• 1 Knoblauchzehe, in feine Scheiben

• Etwas mallorquinische Sobrasada oder italienische Salsiccia, zerpflückt

• Geriebene Tomate

• Saft einer halben Zitrone

• 800 ml Fleischbrühe

• Gemüse nach Belieben

• ½ TL „Mallorca Food Club“ – Paella-Gewürzmischung „ARROZ“

• Salz

• Kirschtomaten & Frühlingslauch zum Garnieren

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Zubereitung

1. Gemüse anbraten
   Gemüse nach Wahl in Olivenöl in einer großen Pfanne anbraten, herausnehmen und beiseitestellen.

2. Wurst anrösten & Basis aromatisieren
   Sobrasada oder Salsiccia in derselben Pfanne schmelzen lassen.
   Schalotte und Knoblauch dazugeben und mit anschwitzen.

3. Reis anrösten
   Den Reis zufügen und kurz anbraten.
   Mit geriebener Tomate ablöschen.

4. Würzen & aufgießen
   Das vorbereitete Gemüse wieder in die Pfanne geben.
   Mit Salz, Zitronensaft und der Gewürzmischung „ARROZ“ würzen.
   Die Brühe angießen und alles gleichmäßig verteilen.
   Ab jetzt nicht mehr rühren!

5. Garen
   Ca. 15 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist.
   Pfanne vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.

6. Anrichten
   Mit Halbierten Kirschtomaten und fein geschnittenem Frühlingslauch garnieren.

Bon profit!

Hinweis für Allergiker:
Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Sesam, Senf und Sellerie enthalten.