Ein einfaches, leckeres Rezept, das zeigt, wie vielseitig unsere BIO-Gewürzmischung „Gemüse“ ist. Perfekt für Frühling und Sommer, ideal für den Ofen oder Pizzaofen.
Die Zeiten, in denen Gemüse nur Beilage war, sind endgültig vorbei! Mit unserer BIO-Gewürzmischung „Gemüse“ wird jedes mediterrane Gemüsegericht zum Highlight: ob vom Grill, aus dem Ofen oder aus der Pfanne.
Unsere Gewürzmischung wurde gemeinsam mit unserem Partner 1001 Gewürze aus Hamburg entwickelt. Nach einem Jahr intensiver Zusammenarbeit entstanden sieben hochwertige BIO-Gewürzmischungen, die puren Geschmack liefern – ohne Salz, Zucker oder Zusatzstoffe. Nachhaltig verpackt und ideal für alle, die beim Kochen Wert auf Qualität legen.
Zutaten für den Teig
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500 g Dinkelmehl Typ 630
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15 g Salz
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1 Prise Zucker
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300 ml warmes Wasser
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1 Würfel Hefe
Zubereitung des Teigs:
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Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde formen.
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Warmes Wasser mit Zucker in die Mulde geben, Hefe hineinbröckeln und leicht mit Mehl bestäuben. Ca. 10 Minuten gehen lassen, bis Blasen entstehen.
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Salz hinzufügen, gut verkneten, abdecken und ca. 45 Minuten gehen lassen.
Belag
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300 g Schmand oder Crème fraîche
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200 g geriebener Käse
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3 Lauchzwiebeln, fein geschnitten
Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Topping
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3 gekochte Kartoffeln, in Scheiben
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2 rote Zwiebeln, in Ringen
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1 Bund grüner Spargel
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300 g Kürbis, in dünnen Scheiben
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Olivenöl
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Salz
Zubereitung:
Spargel und Kürbis in Olivenöl kurz anbraten und mit unserer Gewürzmischung „Gemüse“ sowie Salz abschmecken.
Backanleitung
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Backofen auf 180–200 °C vorheizen.
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Teig nochmals durchkneten, in 4–6 Teile teilen und zu Fladen formen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen und 10 Minuten gehen lassen.
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Schmand-Creme gleichmäßig auf den Fladen verteilen, dann Zwiebelringe, Kartoffelscheiben und das Gemüse-Topping darauf geben.
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Im unteren Ofendrittel 15–30 Minuten backen. Alternativ im Pizzaofen ca. 5 Minuten.
Bon Profit! – Frisch, aromatisch und perfekt gewürzt mit unserer BIO-Gewürzmischung „Gemüse“.
Hinweis für Allergiker: Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Sesam, Senf und Sellerie enthalten.
